Не выбрасывайте плоды шиповника: из них получается эликсир здоровья и красоты

Скромные алые ягоды шиповника знакомы каждому, кто хоть раз пил витаминный чай в холодную пору. Но мало кто знает, что это растение на протяжении тысячелетий считалось настоящим эликсиром здоровья. В древней Греции им лечили воспаления кожи, в Риме заваривали лепестки, чтобы снять головную боль, а на Руси растёртые плоды использовали как ранозаживляющее средство. Сегодня шиповник по-прежнему остаётся одним из самых универсальных даров природы — из него делают масла, настои, сиропы и даже джемы.

Почему шиповник так полезен

Плоды растения содержат рекордное количество витамина С — в 10 раз больше, чем в чёрной смородине, и почти в 50 раз больше, чем в лимоне. Кроме того, в них присутствуют витамины А, Е, К, Р, В2, железо, калий, фосфор и органические кислоты. Благодаря этому шиповник укрепляет иммунитет, помогает восстановиться после простуды и ускоряет заживление тканей.

"Шиповник — одно из немногих растений, где сочетаются сила и мягкость воздействия", — пояснил фитотерапевт Алексей Пахомов.

Масло из косточек шиповника

Этот продукт можно приготовить дома, и он ничуть не уступит аптечному по качеству. Масло обладает выраженными регенерирующими свойствами: помогает при сухости кожи, заживляет мелкие трещины и смягчает раздражения.

Как приготовить

1. Отварите плоды шиповника до мягкости, отделите косточки и высушите их.

2. Залейте 150 г косточек 1,5 литрами рафинированного масла — подсолнечного, оливкового или облепихового.

3. Настаивайте в тёмном месте 2 недели.

4. Затем подогрейте смесь на медленном огне 20 минут, процедите и разлейте по банкам.

Хранить масло лучше на дверце холодильника. Через несколько дней аромат станет ярче, а целебные свойства — насыщеннее.

Настойка из корня шиповника

Корень растения ценится за противовоспалительные и желчегонные свойства. Настойка на его основе помогает при упадке сил и замедленном обмене веществ.

Инструкция

Очищенные и измельчённые корни (около 70 г) заливают 550 мл водки и оставляют в темноте на 25-30 дней. После процеживания настойку принимают по столовой ложке до еды. Перед употреблением желательно посоветоваться с врачом.

Сахарный сироп из шиповника

Домашний сироп — универсальное средство от осенней хандры. Он вкусен и полезен, подходит к чаю, кашам, блинам и творожным десертам.

Основные шаги

1. 2,5 кг свежего шиповника промыть и варить в 500 мл воды около 2 часов.

2. Процедить отвар, добавить 1,5 кг сахара, снова уварить до густоты.

3. Готовый сироп разлить в банки и хранить в прохладном месте.

Сладость получается янтарной, с лёгкой кислинкой — настоящая альтернатива варенью.

Лечебный напиток

Такой отвар подают даже в санаториях и больницах — он восполняет запасы витамина С и помогает восстановиться после болезней. Для приготовления достаточно 100 г свежего шиповника на 1 литр воды. Плоды варят до мягкости, разминают, добавляют воду и процеживают. Получается прозрачный, слегка кисловатый напиток, который прекрасно тонизирует.

Настой из сушёных ягод

Засушенные плоды сохраняют полезные вещества и могут храниться месяцами. Из них готовят настои, компоты и даже глинтвейны.

Советы шаг за шагом:

1. В термос положите 3 ст. ложки сухих ягод.

2. Залейте 500 мл горячей, но не кипящей воды.

3. Настаивайте не менее 6 часов.

4. Пейте по 150 мл после еды.

Настой особенно полезен для печени и сосудов. Если вкус кажется слишком насыщенным, напиток можно разбавить водой.

Чай с шиповником и облепихой

Два источника витаминов — облепиха и шиповник — образуют идеальный дуэт в сезон простуд. В напиток можно добавить имбирь, лимон или корицу. Он укрепляет иммунитет и возвращает энергию после тяжёлого дня.

Таблица "Преимущества витаминного чая"

Чай с бутонами шиповника

Нежные лепестки содержат эфирные масла и органические кислоты, поэтому такой чай не только ароматен, но и полезен. Использовать можно чёрный или зелёный чай. Залейте горсть бутонов и ложку заварки 500 мл горячей воды, укутайте полотенцем и оставьте на 15 минут. Получится напиток с тонким ароматом весеннего сада.

Бутоны можно заготовить самостоятельно: срезайте их до полного раскрытия, сушите в проветриваемом помещении и храните в стеклянной посуде.

Настойка на шиповнике и орехах

Этот напиток напоминает домашний ликёр с лёгкими коньячными нотами. Он согревает, повышает настроение и может использоваться как дижестив.

Для приготовления возьмите 2 ст. ложки сухого шиповника, немного ореховой скорлупы, дубовую щепу и чайную ложку мёда. Залейте 600 мл водки, настаивайте 3 недели, затем процедите. Получится напиток рубинового цвета с мягким ароматом лесных ягод и древесных оттенков.

Джем из шиповника

Густое янтарное лакомство — лучшее сопровождение к чаю и тостам. Джем сохраняет природную кислоту ягод, поэтому вкус получается свежим и насыщенным.
Плоды варят до мягкости, протирают через сито, соединяют с сахаром (на 1 кг массы — 0,5 кг сахара) и варят 20 минут. Хранить готовый джем нужно в стерильных банках в прохладном месте.

Плюсы и минусы применения шиповника

Мифы и правда

FAQ

Как сушить шиповник?
Плоды разложите на противне и подсушите в духовке при температуре не выше 60 °C — так сохранятся витамины и вкус.

Можно ли заваривать шиповник кипятком?
Не стоит. Лучше использовать горячую, но не кипящую воду, чтобы не разрушить витамин С.

Сколько хранится домашний сироп?
В прохладном месте — до 6 месяцев, в холодильнике — около года.

Итоги

Шиповник — не просто дикорастущий кустарник, а кладовая здоровья и вдохновения для кулинаров. Из его ягод, корней и лепестков можно приготовить десятки полезных напитков и лакомств, которые согреют зимой и укрепят организм. Главное — собирать плоды вовремя, хранить правильно и готовить с любовью. Тогда даже простая чашка шиповникового чая станет напоминанием о том, как щедра природа и как просто вернуть себе силы в её ритме.