Ученые рассказали, когда употребление в пищу саранчи и кузнечиков станет обыденным явлением

Британские ученые из Университета Йорка выдвинули предсказание, что к 2054 году производство белков из насекомых, таких как сверчки, саранча и кузнечики, станет обыденным. Исследователи также ожидают увеличение потребления различных бобовых, лабораторного мяса и продукции местного производства из-за изменения климата.

Ученые отметили успехи в технологиях выращивания клубники вне почвы, что улучшает качество и эффективность урожая. Также предполагается расширение ассортимента растений, включая азоллу — быстрорастущий папоротник, используемый в пищу.

Фото: flickr.com/Gilles San Martin (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic license)