Кабачковые спагетти без муки — тают во рту: секретный способ нарезки, который удивит даже гурмана

Ищете легкое и полезное блюдо? Кабачковые спагетти — отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто любит вкусные овощные блюда. Готовится быстро, сохраняет витамины и удивляет нежным вкусом!

Ингредиенты

• Молодые кабачки — 400 г (2 средних или 1 крупный)
• Помидоры — 200 г (2 небольших, лучше мясистых)
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сахар — 0,5 ч. л. (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту помидоров)

Приготовление

Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Для этого можно использовать: терку для корейской моркови (идеальный вариант) или обычный нож (сначала нарежьте тонкие слайсы, затем — соломкой).

Помидоры ошпарьте кипятком (сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 1 минуту), затем снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте чеснок, обжарьте 1 минуту (до аромата), затем удалите — он отдал свой вкус маслу. Выложите помидоры, добавьте сахар (если используете) и жарьте 2-3 минуты, помешивая.

Добавьте кабачковую соломку, аккуратно перемешайте щипцами. Готовьте 5 минут — кабачки должны остаться слегка хрустящими. В конце посолите и поперчите.

Подавайте сразу — блюдо вкусное и горячим, и остывшим.