Картошка с баклажанами в духовке: как приготовить идеальное блюдо за 40 минут

Кто сказал, что запечённые овощи должны быть скучными? Сегодня мы приготовим вкусную картошку с баклажанами в духовке, которая идеально подойдёт к любому мясному блюду или может быть подана как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• 2 крупные картофелины
• 1 большой баклажан
• 1 лук
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• Чёрный молотый перец и орегано по вкусу

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Вымойте картофель и баклажан, очистите лук. Нарежьте баклажан и лук крупными кусками. Смешайте соевый соус и растительное масло с перцем и орегано. Добавьте половину соуса к картофелю и хорошо перемешайте.

Добавьте оставшийся соус к луку с баклажанами и перемешайте. Выложите баклажаны с луком на дно формы, а сверху распределите картофель.

Запекайте в духовке при температуре 180-220 градусов от 40 до 60 минут. Проверьте готовность картофеля и украсьте блюдо свежей зеленью.

Блюдо можно подавать в горячем и холодном виде.