Вы не поверите, как просто приготовить солянку с грибами: один трюк сделает её незабываемой

Вы ищете простое и вкусное блюдо для повседневного стола? Солянка с грибами и капустой — это именно то, что вам нужно! Это блюдо не только порадует тех, кто соблюдает пост, но и станет отличным дополнением к мясным угощениям. А если вы хотите поэкспериментировать, его можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

• Капуста — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 г
• Томатный сок — 1 стакан
• Растительное масло — 30 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала подготовьте все необходимые продукты. Вы можете использовать как шампиньоны, так и лесные грибы. Если выбрали лесные, не забудьте их предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите и промойте под проточной водой.

Мелко нарежьте лук, а шампиньоны крупными ломтиками. Обжаривайте грибы с половиной нарезанного лука до готовности, это займет около 7-10 минут. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде в течение 3-4 минут.

Добавьте к моркови томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты. Тем временем нашинкуйте капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче. Добавьте капусту в сковороду к моркови, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

Когда капуста уменьшится в объеме, добавьте обжаренные шампиньоны. Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и прогрейте все вместе еще 3-4 минуты.

Солянка с грибами и капустой готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь!пирогов