Почему эти вафли никогда не получаются в обычной вафельнице? Разбираемся в деталях

Задумывались ли вы, как быстро приготовить что-то вкусное для чаепития? Венские вафли на кефире — это именно то, что вам нужно! Этот простой рецепт позволит вам насладиться мягкими и нежными вафлями всего за 50 минут.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Пшеничная мука — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Сода — 1 г
• Ванилин — 1 г

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Поставьте сливочное масло в микроволновую печь, чтобы оно растопилось. Просейте муку через сито, чтобы насытить её кислородом. Используйте кефир средней жирности (1-2%).

Возьмите удобную высокую чашу, чтобы избежать брызг. В ней соедините яйцо и сахар. Затем добавьте кефир и тщательно перемешайте. Если хотите, можно добавить щепотку соли для усиления вкуса. Постепенно всыпайте муку с содой и ванилином в тесто. Сначала аккуратно перемешайте вручную, а затем можно использовать миксер. Важно не включать миксер сразу, чтобы мука не разлетелась по кухне.

На последнем этапе добавьте растопленное сливочное масло в тесто. Оно должно стать однородным и густым, как для оладий. Разогрейте вафельницу или мультипекарь и выложите тесто ложкой. Закройте крышкой и готовьте 12-14 минут, в зависимости от качества устройства. Если вафельница новая, возможно, стоит смазать панели маслом перед первым использованием.

Готовые вафли должны быть золотистыми. Из этого количества теста получится 6 вафель, то есть 3 выпекания по две вафли. Подавайте их с ягодным соусом, кремом, джемом или просто посыпьте сахарной пудрой.