Баклажаны фарширую не мясом — скромная начинка делает их вкуснее дорогих закусок: секрет из СССР

Хотите удивить гостей или порадовать семью аппетитным блюдом без лишних хлопот? Запечённые баклажаны с сыром и чесноком — идеальный вариант! Они готовятся быстро, а результат впечатляет: нежная начинка, пикантный аромат и хрустящая корочка.

Что понадобится?

• 3 баклажана (среднего размера)
• 400 г твёрдого сыра (Гауда, голландский или российский)
• 2 крупных яйца (сваренных вкрутую)
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сливочного масла
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить?

Разрежьте баклажаны вдоль, аккуратно выньте мякоть, оставляя "лодочки".
Отварите их в подсоленной воде 5 минут или посыпьте солью и оставьте на 10 минут (чтобы ушла горечь).

Натрите сыр и варёные яйца на крупной тёрке. Смешайте их с растопленным сливочным маслом, посолите и поперчите. Наполните лодочки начинкой, выложите на смазанный противень. Готовьте в духовке при 140-160°C 15-20 минут, пока сыр не расплавится.

Горячие баклажаны посыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью. Если любите чесночный вкус сильнее, добавьте его прямо в начинку перед запеканием.

Почему стоит попробовать?

• Минимум времени — всего 45 минут от начала до готовности.
• Доступные ингредиенты — ничего экзотичного, всё есть в магазине.
• Универсальность — подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола.

Подавайте горячими и наслаждайтесь аппетитным сочетанием сыра, чеснока и нежной мякоти баклажана!