Закуска, после которой гости потребуют рецепт: особый способ маринования помидоров с перцем

Хотите удивить гостей пикантной закуской? Эти маринованные помидоры с чесноком и перцем станут звездой любого застолья! Яркие, сочные и с приятной остринкой — они идеально дополнят мясные блюда и шашлыки.

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг (плотные)
Сладкий перец — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Кинза — 15 г
Перец чили — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Уксус 6% — 50 мл
Сахар — 40 г
Соль — 1 ст. л.

Приготовление

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте крупными дольками. У сладкого перца удалите семена, нарежьте кубиками. Чили очистите от семян (для меньшей остроты) и мелко порубите. Кинзу измельчите.

В блендере смешайте сладкий перец, чили и чеснок до состояния пюре. Добавьте масло, уксус, сахар, соль и кинзу. Тщательно перемешайте до растворения сыпучих ингредиентов.

Совет: для красивого цвета используйте перцы одного оттенка.

В глубокой миске выложите помидоры слоями, перемазывая каждый маринадом. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 суток.