В США ученые доказали, что тщательное пережевывание пищи у мужчин является признаком деменции

Ученые из Медицинской школы Университета Сонгюнгван в Южной Корее провели исследование, в ходе которого установили, что у мужчин старше 60 лет, совершающих более 30 жевательных движений на один кусок пищи, риск развития деменции значительно выше, чем у тех, кто жуёт менее 10 раз. Результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Korean Medical Science (JKMS).

В ходе исследования ученые проанализировали темп и частоту жевания пищи у взрослых добровольцев обоего пола. Полученные данные сравнивались с частотой возникновения деменции среди участников и особенностями структуры их мозга.

Оказалось, что у мужчин в возрасте 60 лет и старше, которые совершали более 30 жевательных движений на один кусок пищи, риск развития деменции был в 2,9 раза выше по сравнению с теми, кто жевал менее 10 раз. Каждые дополнительные пять жевательных движений увеличивали вероятность заболевания на 16%.

Также было установлено, что увеличение количества жевательных движений связано с уменьшением объема мозга. Ученые предполагают, что интенсивное жевание может стимулировать работу мозга, увеличивая поступление кислорода и активность в ключевых областях.

Интересно, что женщины не стремились компенсировать снижение когнитивных способностей частым жеванием. Вероятно, это связано с тем, что сила сжатия их жевательных мышц меньше, чем у мужчин.

Фото: From Wikimedia Commons/ Tjalf Sparnaay (Creative Commons Attribution 4.0 International license)