
Эта закуска с рыбой исчезает со стола первой — готовится за 10 минут
Когда привычные бутерброды уже не радуют, а хочется удивить родных чем-то необычным, на помощь приходит эта рыбная закуска. Простая, быстрая, ароматная — и при этом по-настоящему праздничная.
Ингредиенты
Для создания яркой, ароматной и в меру пикантной закуски потребуется минимум продуктов, но каждый играет свою роль:
-
Сырой лосось — 150 г.
-
Слабосолёная форель — 50 г.
-
Плавленый сыр — 50 г.
-
Цедра апельсина — четверть фрукта.
-
Багет — половина.
-
Свежий тимьян — 5 г.
-
Каперсы — 1 ч. ложка.
-
Оливковое масло — 10 мл.
-
Вода — 100 мл.
-
Молотый перец — по вкусу.
Для украшения: редис — 1 шт., каперсы — 1 ч. ложка, укроп — 5 г.
Как готовить
-
Сырую красную рыбу залить водой и поставить на огонь. Как только закипит — убавить огонь и оставить под крышкой на 5 минут.
-
Готовую рыбу очистить от кожи, переложить в миску и размять вилкой.
-
Нарезать слабосолёную форель и тимьян, отправить в ту же миску.
-
Добавить натёртую цедру апельсина и мелко нарубленные каперсы.
-
Всыпать плавленый сыр и тщательно перемешать всю массу.
-
Дать закуске постоять в холодильнике хотя бы 10 минут — это усилит вкус.
-
Пока смесь охлаждается, поджарить багет на оливковом масле.
-
Выложить закуску на ломтики багета и украсить редисом, укропом и каперсами.
Что делает эту закуску особенной
Тонкая цитрусовая нота, нежность двух видов рыбы и сливочность сыра создают настоящий гастрономический баланс. Это не просто закуска — это способ порадовать близких и удивить гостей, не тратя на это целый вечер.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru