Эта закуска с рыбой исчезает со стола первой — готовится за 10 минут

Когда привычные бутерброды уже не радуют, а хочется удивить родных чем-то необычным, на помощь приходит эта рыбная закуска. Простая, быстрая, ароматная — и при этом по-настоящему праздничная.

Ингредиенты

Для создания яркой, ароматной и в меру пикантной закуски потребуется минимум продуктов, но каждый играет свою роль:

1. Сырой лосось — 150 г.

2. Слабосолёная форель — 50 г.

3. Плавленый сыр — 50 г.

4. Цедра апельсина — четверть фрукта.

5. Багет — половина.

6. Свежий тимьян — 5 г.

7. Каперсы — 1 ч. ложка.

8. Оливковое масло — 10 мл.

9. Вода — 100 мл.

10. Молотый перец — по вкусу.

Для украшения: редис — 1 шт., каперсы — 1 ч. ложка, укроп — 5 г.

Как готовить

1. Сырую красную рыбу залить водой и поставить на огонь. Как только закипит — убавить огонь и оставить под крышкой на 5 минут.

2. Готовую рыбу очистить от кожи, переложить в миску и размять вилкой.

3. Нарезать слабосолёную форель и тимьян, отправить в ту же миску.

4. Добавить натёртую цедру апельсина и мелко нарубленные каперсы.

5. Всыпать плавленый сыр и тщательно перемешать всю массу.

6. Дать закуске постоять в холодильнике хотя бы 10 минут — это усилит вкус.

7. Пока смесь охлаждается, поджарить багет на оливковом масле.

8. Выложить закуску на ломтики багета и украсить редисом, укропом и каперсами.

Что делает эту закуску особенной

Тонкая цитрусовая нота, нежность двух видов рыбы и сливочность сыра создают настоящий гастрономический баланс. Это не просто закуска — это способ порадовать близких и удивить гостей, не тратя на это целый вечер.