Один простой шаг — и ваш суп из красной фасоли станет настоящим кулинарным шедевром

Задумывались ли вы, как быстро приготовить сытный и ароматный суп? Этот фасолевый суп станет настоящим спасением для занятых людей — всего за 15 минут вы сможете насладиться вкусным блюдом, не требующим долгой подготовки.

Ингредиенты

• Говядина (на косточке) — 800 г
• Вода — 3 л
• Консервированная фасоль (красная) — 400 г (1 банка)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Болгарский перец — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт. (средний)
• Зелень (кинза, укроп, базилик) — по вкусу
• Соль — 1 ст. л.
• Перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Растительное масло (для обжарки) — 4 ст. л.

Пошаговая инструкция

Процедите заранее сваренный бульон (2,5-3 литра) и нарежьте говядину на кусочки. Нарежьте все овощи брусочками. В глубокой сковороде обжарьте лук до прозрачности. Как только лук готов, выложите в кипящий бульон картофель и добавьте соль.

К луку добавьте морковь, лавровый лист и раздавленный чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем поперчите. Выложите болгарский перец и обжаривайте еще 2 минуты. Для любителей острого можно добавить немного жгучего перца. Добавьте дольки помидора, подержите на огне еще минуту. Удалите чеснок и лавровый лист. При желании добавьте томатную пасту и слегка поджарьте.

Когда картофель почти готов, влейте в бульон консервированную фасоль. Добавьте все оставшиеся овощи. Измельчите зелень и добавьте в суп.

Доведите суп до кипения, выключите огонь, прикройте крышкой и дайте настояться. Этот суп не только вкусен, но и питателен, благодаря высокому содержанию белка и полезным веществам.