Всего один секретный ингредиент — и ваши блины станут втрое вкуснее: забытый рецепт из СССР

Хотите удивить семью или гостей? Эти блины — не просто привычное блюдо, а настоящая вкусовая бомба! С хрустящей корочкой, нежной начинкой и аппетитным видом они идеально подойдут для завтрака или праздничного стола.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 300 мл
• Вода — 200 мл
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Сода — ¼ ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Вареная колбаса — 300 г
• Твёрдый сыр — 200 г
• Болгарский перец (по желанию) — 2 шт.
• Сливочное масло (для обжарки) — 50 г

Пошаговый рецепт

Достаньте молоко, воду и яйца заранее — они должны быть комнатной температуры. Взбейте яйца с сахаром и солью (до пены не нужно). Добавьте молоко и перемешайте. Просеянную муку вводите постепенно, пока тесто не станет густым, как жирные сливки. Разбавьте водой до нужной консистенции и дайте постоять 10–15 минут.

Натрите сыр и колбасу на крупной терке. Перец нарежьте тонкой соломкой (если используете). Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте блины на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны.

На менее прожаренную сторону блина выложите немного сыра, колбасы и полоску перца. Плотно сверните рулетиком. Подрумяньте блины на сливочном масле с двух сторон, чтобы сыр расплавился.