Свиная шея на сковороде: 5 минут, которые изменят ваше отношение к мясу

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить свиную шею так, чтобы она была мягкой и сочной внутри, а снаружи - с аппетитной румяной корочкой? Сегодня мы раскрываем секрет этого простого, но вкусного блюда.

Почему свинина - идеальный выбор?

Свинина - одно из самых популярных мясных блюд в мире, и это не случайно. Она не только вкусна, но и богата белками, которые необходимы нашему организму. Свиная шея - особенно нежная и сочная часть свинины, идеально подходящая для обжарки.

Ингредиенты

• 400 г свиной шейки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сухих специй для свинины
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов: Достаньте свиную шею из холодильника и дайте ей полежать в комнате не менее 1 часа. Затем вымойте и обсушите ее бумажными полотенцами.

Разрежьте свиную шею на ломтики толщиной примерно 1-1,5 см. Полейте их лимонным соком, посыпьте специями, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.

В сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите свиную шею и обжарьте примерно по 5 минут с каждой стороны. В конце обжарки уберите сковороду с огня. Накройте крышкой и дайте свинине постоять минут 10. Затем подайте ее к столу с любым гарниром.