Невероятно, но факт: этот чизкейк без выпечки вкуснее классического — попробуйте и убедитесь

Хотите приготовить изысканный десерт без лишних хлопот? Этот чизкейк из печенья и творога не требует духовки, а его нежная текстура и приятная кислинка покорят даже самых взыскательных гурманов.

Что понадобится

Печенье (лучше крекер с кунжутом) — 250 г
Сливочное масло — 150 г
Творог или творожный крем-сыр — 300 г
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 60 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Малина — 100 г
Мята — по вкусу

Как приготовить

Измельчите печенье в крошку блендером или скалкой в пакете. Добавьте мягкое масло и перемешайте до влажной консистенции. Сформируйте корж в форме (20-22 см), утрамбуйте и уберите в морозилку на 10-15 минут.

Смешайте творог с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком. Взбейте сливки до пышности и соедините с творожной массой. Выложите начинку на корж, разровняйте и поставьте в холодильник на 3-4 часа (можно ускорить процесс, подморозив 25 минут). Перед подачей украсьте малиной и мятой.