Секреты запечённой индейки: что скрывает простое блюдо

Хотите приготовить идеальное мясо, которое порадует всю семью? Грудка индейки, запечённая в фольге, получается невероятно сочной и ароматной. Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты

• Филе индейки (цельным куском) — 1 кг
• Кефир (чем жирнее, тем лучше) — 300 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Смесь специй для индейки — 1 ч. л.
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Чёрный перец, соль — по вкусу

Как приготовить

Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем и сделайте небольшие надрезы для лучшего пропитывания. В миске смешайте кефир, лимонный сок и специи. Если используете готовую смесь, проверьте, нет ли в ней соли, чтобы не пересолить.

Положите филе в маринад, чтобы он полностью покрывал мясо. Оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 часа (или в холодильнике на ночь — так мясо станет ещё нежнее).

Разогрейте духовку до 200°C (режим "Верх + низ + конвекция"). Заверните мясо в двойной слой фольги, чтобы сок не вытекал. Выпекайте 40 минут, затем разверните фольгу, смажьте мясо маринадом и готовьте ещё 25 минут до румяной корочки. Готовую индейку нарежьте ломтиками и подавайте с любимым гарниром.