Секрет бабушкиного рецепта: эти шоколадные пряники тают во рту, а готовятся за 20 минут

Кто сказал, что идеальные пряники можно купить только в магазине? Этот рецепт доказывает обратное — мягкие, ароматные, с насыщенным шоколадным вкусом, они оставят далеко позади любые фабричные сладости. И готовятся из простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне!

Ингредиенты

• Горький шоколад (от 70% какао) — 200 г
• Мука пшеничная — 220 г
• Сахар — 130 г (можно меньше, если шоколад сладкий)
• Сливочное масло — 70 г
• Яйца — 2 шт.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — для обсыпки

Пошаговый рецепт

Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке. Остудите до комнатной температуры. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Аккуратно введите шоколадную массу.

Совет: обязательно мойте яйца перед использованием — на скорлупе могут быть бактерии!

Добавьте просеянную муку с какао, разрыхлителем и солью. Замесите эластичное тесто — сначала оно липкое, но потом станет гладким. Сформируйте шар, заверните в плёнку и отправьте в морозилку на 20 минут (не дольше!).

Разделите тесто на 12-14 частей, скатайте шарики, слегка приплюсните и обваляйте в сахарной пудре. Выложите на пергамент и выпекайте при 180°C ~10 минут.

Важно! Пряники быстро готовятся — не передержите, иначе станут сухими.

Дайте немного остыть и снова посыпьте пудрой для эффектного вида.