Секретный ингредиент, который превратит куриную печень в кулинарный шедевр

Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит насыщенные вкусы и простые рецепты. Нежная куриная печень, пикантные солёные огурцы, пряная корейская морковь и ароматные шампиньоны создают идеальное сочетание. Блюдо получается сытным, его можно подать как закуску или даже как основное блюдо на ужин.

Ингредиенты

• Куриная печень — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Корейская морковь — 150 г
• Солёные огурцы — 2 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Петрушка — 10 г
• Оливковое масло (для заправки) — 1 ст. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Растительное масло (для жарки) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Выбирайте свежую куриную печень, без заморозки. Солёные огурцы должны быть хрустящими, а морковь по-корейски можно купить готовую или сделать самостоятельно. Очистите печень от плёнок, обжарьте целиком на среднем огне до готовности (не пересушите!). Дайте остыть и нарежьте брусочками.

Шампиньоны нарежьте пластинами, лук — полукольцами. Обжарьте до золотистости, слегка посолив в конце. В глубокой миске смешайте:

• нарезанную печень
• солёные огурцы брусочками
• корейскую морковь (можно укоротить)
• остывшие грибы с луком
• нарубленную петрушку
• половинки помидоров черри

Смешайте оливковое масло с яблочным уксусом, полейте салат, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. Салат хорош сразу после приготовления: он ароматный, сочный и очень сытный. Отлично подойдёт для семейного ужина или неожиданных гостей.