Будьте осторожны с черешней: что скрывают магазины и уличные продавцы

Врач-токсиколог Михаил Кутушов предостерегает: черешня, приобретенная в сомнительных местах или у случайных продавцов, нередко вызывает пищевые отравления и аллергические реакции. В беседе с «Лентой.ру» он поделился советами, как распознать опасные ягоды, употребление которых может навредить здоровью.

Первое, на что советует обращать внимание Кутушов, – внешний вид плодов. Качественная черешня характеризуется плотностью, упругостью, отсутствием повреждений в виде вмятин, пятен, трещин и признаков гниения. Наличие потемнений или липкости – сигнал отказаться от покупки. Важно помнить, что черешня не способна дозревать после сбора, поэтому не стоит надеяться, что зеленая или кислая ягода станет вкуснее.

Слишком яркий, неестественный блеск кожицы, особенно у привезенной издалека черешни, может указывать на химическую обработку, предупреждает врач. Также он рекомендует оценивать запах: кисловатый или забродивший аромат свидетельствует о порче продукта. Свежая, качественная черешня обладает легким, приятным запахом.

Еще один важный критерий, на который указывает Кутушов, – состояние плодоножек. Зеленые и упругие хвостики – признак свежести, в то время как сухие или почерневшие говорят о том, что ягода долго хранилась. Врач не рекомендует приобретать черешню, если в ящике много поврежденных плодов, вытекает сок или заметны мухи, так как это указывает на несоблюдение санитарных норм хранения.

Кутушов также подчеркивает важность сезонности. Появление черешни в продаже уже в конце весны может свидетельствовать о ее выращивании в теплицах с использованием стимуляторов роста или о поставках из стран, где предъявляются менее строгие требования к безопасности сельскохозяйственной продукции. Такие ягоды часто содержат повышенное количество нитратов и пестицидов, способных вызвать серьезные проблемы с пищеварением и аллергические реакции.