Праздник вкуса: как голубцы со сметаной могут изменить ваш день

Вы когда-нибудь пробовали голубцы, которые тают во рту? Это блюдо станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов! Голубцы со сметаной, приготовленные с сочетанием куриного и свиного мяса, порадуют вас своей нежностью и сочностью. А добавление ароматной сметанной заливки делает их просто незабываемыми.

Ингредиенты

• Капуста — 1 крупный кочан
• Свинина (мякоть) — 300 г
• Куриное филе — 300 г
• Рис — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода (или бульон) — 400 мл
• Сметана — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Для начала соберите все необходимые продукты. Хотя я предпочитаю готовить голубцы в кастрюле, вы можете использовать казан или запекать их в духовке. Если у вас нет времени, можно взять готовый фарш.

Тщательно вымойте кочан капусты и удалите поврежденные листья. В большой кастрюле доведите воду до кипения и опустите туда целый кочан. Варите до тех пор, пока листья не начнут легко отделяться. Аккуратно снимите их и отложите.

Мясо нарежьте на кусочки и измельчите в мясорубке или блендере. Рис промойте, отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску к фаршу, рису, соли и перцу. Тщательно перемешайте массу до однородности. Не забудьте добавить ваши любимые специи!

На каждый капустный лист выложите немного начинки, сверните его конвертиком, подгибая края. Повторите процесс с оставшимися листьями. Смешайте сметану с водой или бульоном, добавьте соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук с натертой морковью до мягкости, примерно 5-7 минут. Выложите голубцы в кастрюлю, сверху распределите обжаренные овощи и залейте сметанной смесью. Добавьте лавровый лист. Тушите на среднем огне под крышкой около 1 часа, пока голубцы не станут мягкими.

Готовые голубцы разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте с дополнительной сметаной.