Свадебный каравай: древний обряд, который приносит в дом больше, чем кажется

Хотите удивить гостей и порадовать молодоженов? Испеките настоящий свадебный каравай в домашних условиях! Это не только красивый обряд, но и вкусное угощение, которое принесёт в дом благополучие.

Ингредиенты

• Вода (кипяток) — 300 мл
• Сгущённое молоко — 150 г
• Йогурт (1,5%) — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сухие дрожжи — 7 г
• Пшеничная мука — 1250 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 6 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Смешайте сгущёнку с кипятком до полного растворения. Добавьте йогурт, сахар, яйца, соль и дрожжи. Постепенно всыпайте муку, вымешивая тесто. В конце влейте масло. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Уберите его в холодильник на 2-3 часа — за это время оно хорошо поднимется.

Основную часть теста скатайте в шар и выложите на пергамент. Из оставшегося теста сделайте косички, колоски и другие украшения. Оставьте каравай на расстойку ещё на 30 минут. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте каравай 20 минут, затем убавьте температуру до 170°C и накройте фольгой. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна быть сухой.

Смажьте каравай сахарным сиропом для блеска и оставьте под полотенцем на ночь.