Мягкие внутри, хрустящие снаружи: секрет вафель, о котором молчат повара

Кто сказал, что домашние вафли — это сложно? С мультипекарем или вафельницей они получаются нежными, ароматными и идеально хрустящими! А главное — рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Яйца, молоко и масло заранее достаньте из холодильника — так тесто получится нежнее. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте мягкое сливочное масло, взбейте до однородности.

Влейте молоко, всыпьте ванильный сахар, тщательно перемешайте. Просеянную муку с разрыхлителем аккуратно вмешайте в тесто — оно должно стать густым. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно введите в тесто.

Разогрейте мультипекарь, слегка смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой (примерно 1,5 ложки на вафлю). Выпекайте 7-10 минут до золотистого цвета. Готовые вафли накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Подавайте с любимыми топпингами: медом, сгущенкой, ягодами или фруктами.