Всего ложка этого — и борщ становится в разы вкуснее: вы точно не догадаетесь, что это

Кто сказал, что вкусный борщ нельзя приготовить без мяса? Этот овощной вариант — настоящее открытие! Ароматный, яркий и невероятно полезный, он понравится даже убеждённым мясоедам. А готовится всего 1,5 часа из самых доступных ингредиентов.

Ингредиенты

• Свёкла — 150 г
• Картофель — 300 г
• Капуста — 150 г
• Морковь — 70 г
• Лук — 80 г
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль, специи — по вкусу

Пошаговый рецепт

Лук нарежьте кубиками, морковь и свёклу натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости. Добавьте свёклу, тушите под крышкой 10 минут. Влейте уксус (он сохранит цвет свёклы).

Совет: для пикантности можно добавить болгарский перец или томатную пасту.

Картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. В кипящую воду положите картофель и капусту. Добавьте соль, лавровый лист и другие специи. Варите 20-25 минут на слабом огне.

Добавьте зажарку в кастрюлю, проварите 2 минуты. Попробуйте, при необходимости досолите.