Сырое мясо на столе
Сырое мясо на столе
Ксения Заярнюк Опубликована 25.03.2025 в 16:00

Тушёная говядина будет намного вкуснее, если вы добавите один секретный ингредиент

Express: в рагу из говядины нужно добавлять анчоусы

Чтобы приготовить лучшее тушёное мясо, нужно тщательно обжарить его, добавить много овощей, в том числе грибы и лук-порей, и добавить неожиданный ингредиент.

Секретным ингредиентом для вкусного и гораздо более аппетитного результата являются анчоусы. Они придают соусу нежную, насыщенную текстуру.

Ингредиенты

  1. Соль и свежемолотый перец.
  2. Одна треть стакана оливкового масла.
  3. Одна крупная луковица.
  4. Четыре палочки сельдерея.
  5. Две моркови.
  6. Два лука-порея.
  7. Восемь зубчиков чеснока.
  8. 100 г грибов.
  9. Четверть стакана томатной пасты.
  10. Два анчоуса.
  11. Одна чашка красного вина.
  12. Одна банка консервированных помидоров.
  13. Полстакана красного винного уксуса.
  14. Три чашки говяжьего бульона.
  15. Три лавровых листа.
  16. Три четверти чайной ложки сушеного тимьяна.
  17. Одна треть стакана измельченной петрушки.

Приготовление

Для начала приправьте говядину солью и перцем с обеих сторон. В жаровне или большой кастрюле на сильном огне обжаривайте мясо порциями, при необходимости добавляя ещё масла. Переложите на тарелку.

Убавьте огонь до среднего и добавьте лук, сельдерей, морковь, лук-порей, чеснок и грибы. Готовьте, периодически помешивая, 5–10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и анчоусы и перемешайте.

Верните говядину в кастрюлю. Добавьте вино, помидоры с соком, уксус и доведите до кипения. Добавьте бульон, чтобы он покрывал мясо. Добавьте лавровый лист и тимьян, посолите и доведите до кипения. Тушите на средне-слабом огне, частично накрыв крышкой, в течение двух часов, пока мясо не станет мягким. Дайте остыть до комнатной температуры. В конце украсьте петрушкой.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Рецепт жареных кабачков с сыром и чесноком: пошаговый способ приготовления сегодня в 0:52

Необычный лайфхак: как превратить простые кабачки в главное блюдо вечера

Хрустящие жареные кабачки с сыром и чесноком — простая, но беспроигрышная закуска. Нежный вкус и аппетитный аромат покорят даже тех, кто равнодушен к овощам!

Читать полностью »
Рецепт салата из капусты и зелёного горошка: ингредиенты и способ приготовления сегодня в 0:39

Секретный ингредиент, который делает этот салат вкуснее мяса

Хрустящая капуста, свежие овощи и зелёный горошек — этот лёгкий салат готовится за 15 минут и украсит любой стол. Просто, вкусно и полезно!

Читать полностью »
Веганская альтернатива сырному соусу: шортенинг, жареный картофель и специи в рецепте сегодня в 0:12

Вкус, ради которого выходят замуж, исчез — и стало страшно

Сырный соус без сыра, который обманет даже фанатов начо: эксперимент с картофелем, кешью и жиром привёл к идеальному веганскому рецепту. Узнайте, как он это сделал.

Читать полностью »
51% россиян комбинируют готовую еду и домашнюю готовку в зависимости от дня вчера в 23:54

Время на кухне уходит в прошлое: как россияне изменили любимой привычке

Четверть россиян предпочитают готовую еду, чтобы сэкономить время. Почему готовые блюда так популярны и как они экономят силы и время — читайте в нашем материале.

Читать полностью »
Шведский стол: как избежать рисков для здоровья, таких как перекрестное загрязнение и аллергены вчера в 22:44

Не попадайтесь на уловки шведского стола: как правильно выбрать еду и избежать пищевых отравлений

Шведский стол — это удобно, но есть ли риски для здоровья? Узнайте о трех основных угрозах, которые скрывают популярные буфеты и как избежать неприятных последствий.

Читать полностью »
Эксперты развеяли миф: повторное кипячение воды не приводит к накоплению вредных веществ вчера в 21:16

Не выливай — оставь: ученые объяснили, что происходит с водой при повторном кипячении

Миф о вреде повторного кипячения воды в чайнике продолжает существовать. Но действительно ли это так? Узнайте, что говорят эксперты и как все на самом деле.

Читать полностью »
Прополис: как этот пчелиный продукт помогает при герпесе и проблемах с кожей — мнение экспертов вчера в 20:51

Прополис против ацикловира: какое средство более эффективно для лечения герпеса?

Прополис — популярное средство, обещающее множество полезных эффектов. Но действительно ли он помогает при герпесе и ожогах? Узнайте, что говорят ученые о пчелином продукте.

Читать полностью »
Томатная вода: новый тренд лета 2025 года для здоровья сердца и иммунитета вчера в 19:42

Не заменитель воды, а полезное дополнение: как томатная вода помогает при жаре и гипертонии

Томатная вода стала новым трендом лета 2025 года. Узнайте, какие полезные свойства она приносит вашему организму и как легко ее приготовить дома.

Читать полностью »