Яблочный пирог, который едят даже те, кто не любит выпечку

Тонкая песочная основа, сочные яблоки и воздушная сметанная заливка — вот секрет этого пирога. Он одинаково хорош и для семейного чаепития, и для праздничного стола. А его лёгкая текстура покорит даже тех, кто обычно равнодушен к выпечке.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Масло сливочное — 80 г
• Сметана — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яблоки — 2 шт.
• Сметана — 150 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Просейте муку — это сделает пирог воздушным. Растопите масло (в микроволновке или на водяной бане), остудите и смешайте со сметаной. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто.

Распределите тесто в форме (18-20 см), сформировав бортики. Можно охладить его 1 час — так будет легче работать. Яблоки нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры (если она красивая). Разложите их на тесто — веером или в произвольном порядке.

Взбейте сметану с сахаром, яйцом и мукой. Аккуратно полейте яблоки, слегка встряхните форму для равномерности. Выпекайте при 180°C около 50 минут. Готовность проверяйте по загустевшей заливке. Дайте пирогу остыть в форме, иначе он может рассыпаться.