Забытый рецепт из СССР: котлеты, которые едят даже те, кто ненавидит мясо

Помните те самые котлеты из детства — сочные, нежные, с густым томатным соусом? С этим рецептом вы легко воссоздадите любимый вкус, но уже дома и с идеальным результатом!

Ингредиенты

Фарш (свинина + говядина) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мякиш белого хлеба — 30 г
Сметана — 1 ст. л.
Мука для панировки — 3 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Вода — 250 мл
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Размочите хлебный мякиш в воде или молоке, отожмите. Добавьте в фарш хлеб, тертый лук, яйцо, сметану, соль и перец. Тщательно вымешайте до однородности.

Слепите круглые котлеты, обваляйте в муке. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Смешайте воду, сметану, томатную пасту, муку, сахар, соль и перец. Залейте котлеты соусом и тушите на малом огне 20-25 минут, при необходимости подливая воду.

Готовые котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре, гречкой или макаронами.