Как сделать котлеты, от которых все будут в восторге: откройте для себя неожиданный ингредиент

Вы когда-нибудь задумывались, как можно приготовить вкусные и полезные котлеты без мяса? Котлеты из гречки — это не только диетическое блюдо, но и отличный способ разнообразить свой рацион. Они легко готовятся из доступных ингредиентов и могут стать как гарниром к мясным блюдам, так и самостоятельным угощением для постного стола.

Ингредиенты

• Гречка — 250 г
• Вода — 0.5 л
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
• Пшеничная мука — 2 ст. л. (для обсыпки)

Пошаговое приготовление

Для начала отварите гречку. Если у вас осталась готовая гречка с ужина, вы можете использовать её. Промойте крупу несколько раз, затем положите в кастрюлю с водой в пропорции 1:2 и поставьте на небольшой огонь. После закипания добавьте соль и варите на медленном огне около 20 минут, пока вода не впитается.

Очистите морковь и репчатый лук, нарежьте их крупно. Затем измельчите овощи в блендере или мясорубке до мелкой консистенции. Добавьте к овощам готовую гречку и прокрутите всё вместе, чтобы получилась однородная масса. Вбейте в смесь яйцо, добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. При желании можно добавить специи и зелень.

На тарелке насыпьте немного пшеничной муки (или панировочных сухарей для хрустящей корочки). Сформируйте из гречневого фарша котлеты и обваляйте их в муке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны. Затем снимите крышку и дайте котлетам зарумяниться.

Подавайте котлеты горячими или холодными, со сметаной или соусом. Они прекрасно подойдут как гарнир или самостоятельное блюдо.