Сахара нет, муки нет — а пирог пышный и ароматный: секретный рецепт, который стали передавать из рук в руки

Можно ли насладиться сладким пирогом, не нарушая принципы здорового питания? Оказывается, да — и это не магия, а удачное сочетание натуральных ингредиентов и правильного подхода. Сегодня делимся рецептом воздушного апельсинового пирога, который не только не содержит сахара, глютена и лактозы, но и радует своим ярким вкусом и ароматом. Такой десерт можно смело подать на завтрак, полдник или даже на праздничный стол.

Почему именно этот пирог?

Он не просто полезный — он удивительно вкусный. Благодаря натуральной сладости апельсинов и лёгкой текстуре, торт получается насыщенным, влажным и очень ароматным. А апельсиновый сироп, который подаётся вместе с ним, превращает каждый кусочек в настоящий десерт из пекарни — только полезный.

Что понадобится?

Тесто:

• 2 апельсина (обязательно очистить от кожуры, белой пленки и косточек)
• 3 яйца
• ½ стакана ксилита (около 90 г)
• 1/3 стакана растительного масла (примерно 80 мл)
• Цедра двух апельсинов1 стакан рисовой муки (140 г)
• 1 стакан миндальной муки (100 г)
• 1 ст. ложка разрыхлителя (12 г)

Сироп:

• 2 апельсина (также полностью очищенные)
• 40 г ксилита
• 200 мл воды (1 стакан)

Как готовить тесто:

• Сначала в блендере взбейте апельсины, яйца, масло, цедру и ксилит — до однородности (примерно 2 минуты).
• Перелейте смесь в миску, добавьте рисовую муку, перемешайте.
• Введите миндальную муку (можно заменить на овсяную), снова хорошо размешайте.
• В завершение добавьте разрыхлитель и быстро вмешайте его.
• Переложите массу в форму (предварительно смазанную и слегка присыпанную мукой), диаметром около 20 см.
• Выпекайте 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Готовим апельсиновый сироп:

• В небольшой кастрюле соедините нарезанные апельсины, ксилит и воду.
• Доведите до кипения и оставьте вариться на медленном огне — не мешайте, пусть сироп выпарится и загустеет.
• Можно полить торт тёплым сиропом или дать ему немного остыть — как вам больше по вкусу.

Полезные замены и вариации

Хотите поэкспериментировать?

Вот несколько идей:

• Миндальную муку можно заменить на кокосовую или овсяную.
• Вместо сиропа подойдёт натуральное фруктовое желе — например, из красных ягод.
• Попробуйте добавить щепотку корицы или кардамона для пряного акцента.

Что делает этот рецепт особенным?

• Полезный — никакого сахара, глютена или лактозы.
• Простой — готовится без сложных техник.
• Ароматный — свежая апельсиновая цедра наполняет дом теплом.
• Универсальный — подходит для детей, людей с пищевыми ограничениями и всех, кто заботится о здоровье.