Вкус детства: как создать золотистые пирожки с картошкой, о которых вы мечтали

Помните эти золотистые пирожки из школьной столовой? С хрустящей корочкой, нежным тестом и душистой картофельной начинкой — теперь их легко повторить дома!

Секреты идеального теста

• Муку обязательно просеивайте — так пирожки получатся воздушнее
• Вода должна быть теплой (около 40°C) — чтобы дрожжи проснулись
• Не переборщите с мукой — тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам

Ингредиенты

• Вода — 0,5 л
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Растительное масло — 0,5 стакана + для жарки
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Мука — 6 стаканов
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 4 ст.л.

Как готовить:

Замесите тесто, смешав все ингредиенты. Дайте подойти 30 минут. Сварите картофельное пюре, добавьте обжаренный лук.

Слепите пирожки — на лепешку из теста выложите начинку и защипните края. Обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки с двух сторон.

Совет: подавайте с солеными огурчиками или сметаной — это идеальное сочетание!