Врач Гончарова рассказала, почему обезжиренный творог хуже обычного

Современные магазины предлагают широкий ассортимент обезжиренного творога, который многие потребители ошибочно считают идеальным диетическим продуктом. Однако, как пояснила врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова, такой продукт не только менее вкусен, но и значительно уступает по полезным свойствам творогу нормальной жирности.

Специалист отметила, что для полноценного усвоения кальция организму необходимы молочные жиры. Поэтому оптимальной считается жирность творога от 3,5% и выше. По словам врача, даже 5%-ный творог содержит совсем немного жира — всего 5 граммов на 100 граммов продукта, что эквивалентно половине чайной ложки.

Гончарова подчеркнула, что употребление творога нормальной жирности не связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, гиперлипидемии или атеросклероза. Напротив, более жирные сорта (5-9%) особенно рекомендуются пожилым людям, а также пациентам с остеопенией, остеопорозом и некоторыми заболеваниями печени, сообщает издание "Едим Дома".