Жаркое из говядины с морошкой и картофелем
Жаркое из говядины с морошкой и картофелем
Алина Семёнова Опубликована 25.07.2025 в 9:25

Говядина нежнее телятины: парадоксальный рецепт без дорогих ингредиентов

Рецепт тушёной говядины с луком: пошаговый способ приготовления

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя? Попробуйте нежную тушёную говядину, пропитанную ароматом лука, чеснока и пряных специй. Этот рецепт идеален для ужина в кругу семьи или праздничного застолья.

Ингредиенты

  • Говядина (мякоть) — 800 г
  • Лук мелкий (шалот или жемчужный) — 400 г
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Томатная паста — 50 г
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Специи: карри, паприка, перец чили, чёрный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 250 мл
  • Для подачи: зелень петрушки, перец чили

Как приготовить

Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Лук очистите, но оставьте целым — так он даст насыщенный вкус, но не развалится. Чеснок можно добавить целыми зубчиками или мелко порубить.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки — это "запечатает" соки. Добавьте лук, чеснок и специи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Введите томатную пасту, влейте горячую воду и доведите до кипения. Тушите под крышкой 40 минут на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а лук — нежным, но не разваренным.

Готовое блюдо посыпьте зеленью и тонко нарезанным перцем чили. Идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.

Секреты вкуса

  • Лук целиком — даёт насыщенный аромат, не превращаясь в кашу.
  • Обжарка на сильном огне — сохраняет сочность мяса.
  • Специи — карри и паприка добавляют глубину вкуса.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Салат с треской, картофелем и яйцом сохраняет полезные свойства рыбы при варке сегодня в 12:23
Простая рыба в салате затмила дорогие морепродукты: кулинары поделились секретом

Нежный салат с треской, картошкой и яйцом — простое блюдо с морским акцентом. Рассказываем, как приготовить его правильно и сделать праздничным.

Читать полностью »
Салат с курицей и плавленым сыром сохраняет форму при правильном охлаждении сегодня в 12:20
Плавленый сыр в салате творит чудеса: эксперты показали, как превратить обычный ужин в праздник

Нежный и сытный салат с курицей и плавленым сыром — идеальное блюдо из простых ингредиентов. Лёгкий, доступный и всегда к месту.

Читать полностью »
Сметанный торт по классическому рецепту делает десерт воздушным и тающим во рту сегодня в 11:17
Классика, которая не стареет: торт из трёх ингредиентов покорил миллионы сердец

Классический сметанный торт — идеальный баланс между простотой и вкусом. Узнайте, как сделать его нежным, воздушным и по-настоящему домашним.

Читать полностью »
Летний салат из огурцов, помидоров и болгарского перца сохраняет свежесть сегодня в 11:14
Три овоща, которые перевернули представление о салатах — эксперты раскрыли секрет

Летний салат с огурцами, помидорами и перцем — простое блюдо, которое оживит любой стол. Рассказываем, как сделать его идеальным и не потерять свежесть.

Читать полностью »
Намазка из авокадо с чесноком и лимоном для бутербродов подойдёт для завтрака сегодня в 10:10
Авокадо больше не чернеет: кулинары раскрыли секрет идеальной намазки для бутербродов

Нежная, ароматная и питательная намазка из авокадо — идеальный вариант для завтрака и перекуса. Готовится за 10 минут и делает бутерброды по-настоящему особенными.

Читать полностью »
Салат Мимоза со сливочным маслом получается воздушным и тающим во рту сегодня в 10:07
Шокирующая правда о Мимозе: без картошки и моркови салат стал в разы вкуснее

Необычный вариант любимого салата без картошки и моркови: сливочное масло, нежный сыр и рыба превращают "Мимозу" в праздничное блюдо с новым вкусом.

Читать полностью »
Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски создаёт баланс вкусов сегодня в 9:55
Простые продукты — королевский вкус: как обычный салат стал легендой

Быстрый, сочный и пикантный салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками — готов за 15 минут и идеально подходит к любому столу.

Читать полностью »
Фаршированные перцы с томатной пастой в кастрюле сохраняют сочность начинки при тушении сегодня в 9:51
Перцы, от которых невозможно оторваться: кулинары раскрыли главный секрет сочности

Яркие, сочные и ароматные фаршированные перцы — вкус детства в современной интерпретации. Узнайте, как приготовить их в кастрюле без лишней суеты.

Читать полностью »