Фрукты для детей — только после этого раствора: сода спасает от незаметной угрозы

Мытьё фруктов и овощей просто водой уже давно не считается надёжным способом избавиться от грязи и вредных веществ. Пестициды, воск, бактерии, паразиты — всё это может скрываться на поверхности продуктов, даже если они выглядят идеально. Один из самых доступных и эффективных способов очистки — раствор пищевой соды.

О том, почему гидрокарбонат натрия действительно работает, рассказывает АиФ.

Почему сода лучше воды?

Исследование, проведённое учёными Университета Массачусетса в 2017 году, доказало: замачивание яблок в содовом растворе удаляет пестициды гораздо эффективнее, чем просто вода или даже отбеливатель.

"Через 12-15 минут сода удалила до 80% тиабендазола и 96% фосмета — двух наиболее устойчивых пестицидов", — говорится в отчёте.

Раствор готовится просто:

1 ч. л. пищевой соды на 1 литр воды, замачивать продукты — 15-20 минут.

Что именно убирает сода?

• Пестициды и химикаты: сода разрушает химические соединения и помогает смыть даже стойкие вещества.
• Яйца паразитов и бактерии: создаёт щелочную среду, которая разрушает липкие оболочки паразитов и обеззараживает поверхность.
• Консервирующий воск: сода растворяет тонкие восковые покрытия, которыми часто обрабатывают импортные яблоки, цитрусы и груши.
• Часть нитратов: на кожуре могут оставаться нитратные остатки, и сода помогает их удалить, особенно в сочетании с тёплой водой.

Важно: внутренние нитраты удалить нельзя — сода действует только на поверхности.

Какие продукты стоит обрабатывать особенно тщательно?

• Яблоки, груши, виноград, нектарины, цитрусы — чаще всего обрабатываются воском и пестицидами.
• Листовая зелень — может содержать яйца паразитов и нитраты.
• Овощи с пористой кожурой (например, баклажаны или огурцы) — удерживают больше загрязнений.

Как правильно мыть с содой?

1. Растворите 1 ч. л. соды в 1 л воды.
2. Замочите фрукты или овощи на 15-20 минут.
3. Промойте под проточной водой.
4. При необходимости — аккуратно протрите щёткой.

Вывод

Пищевая сода — простой, доступный и научно доказанный способ обезопасить овощи и фрукты от вредных веществ. Это особенно актуально летом, когда на прилавках много сезонных продуктов, чья безопасность зачастую вызывает вопросы. И да — иногда баночка соды работает лучше, чем дорогостоящие "био"-средства для мытья.