Трезвый взгляд на проблемы виноделия

Последние шестнадцать лет виноделие в России переживает тяжелейший кризис. К 2005 году катастрофически – до 75 тыс. га. сократилась общая площадь виноградников, с 200 тыс. га в 1979 году. Кроме того, все существующие в стране виноградники, в том числе и новые, заложены рядовым посадочным материалом. Отсутствие фитосанитарной селекции привело к распространению инфекций. С больных кустов она посредством черенков продолжает распространяться дальше. Выход саженцев по этой причине снижается. Эксплуатационный срок виноградников сокращается, снижается объем, качество урожая и рентабельность всей виноградарской отрасли.

В итоге 2004 году удельный вес вин из российского винограда составил лишь 28%. А мы, покупая заграничное вино, финансируем зарубежных производителей. В последние годы резко увеличилось производство и импорт вин из Молдавии фальсифицированных под сорт "Изабелла".

Массовой фальсификации винодельческой продукции способствует импорт синтетических ароматизаторов, красителей и различных концентратов. Эти вещества представляют серьезную угрозу здоровью населения России. Мы являемся свидетелями грандиозного обмана потребителей при реализации недоброкачественных продуктов, замаскированных ароматизаторами и красителями. Их употребление лишает человека возможности распознать качество продукта по внешнему виду, аромату и вкусу.

В последние годы, однако, благодаря государственным инвестициям на закладку и на уход за новыми плантациями произошло увеличение сбора винограда. Из федерального и местных бюджетов на поддержку отрасли в 2001 году было выделено 50 млн. руб.

В 2005 финансирование достигло 180 млн. руб., благодаря чему площадь виноградников во всех регионах стабилизировалась. Валовой сбор за 2001 – 2005 годы составил 1436 тыс. т. А основными производителями товарного винограда (80% от общего урожая) по-прежнему являются Краснодарский край и Дагестан.

Что необходимо сделать для спасения отечественного виноделия?

"Государство должно строго регламентировать использование синтетических веществ в пищевой промышленности и полностью запретить их в виноделии", - считает Л. В. Кравченко.

В стране нужно развивать собственную сырьевую базу, восстановить прежние объемы производства винограда и продуктов его переработки. Необходимы закладка новых виноградников, изменение структуры насаждений, освоение передовых технологий. Виноградные плантации в хозяйствах должны закладываться сертифицированным посадочным материалом. Изменить ситуацию можно лишь путем создания базисных и сертифицированных маточников подвойных и привойных лоз и последующей закладкой виноградников только сертифицированным материалом.

Государство должно создать условия для развития качественного виноделия и обеспечить независимый контроль качества.

Л. В Кравченко считает, что для обеспечения полного сбора налогов в бюджет нужна новая система учета объемов производства винодельческой продукции, исходящая из площадей виноградников и декларирования объемов сбора и переработки винограда.

Для повышения эффективности законодательного регулирования производства и оборота винодельческой продукции и защиты отечественных производителей и потребителей от импортных низкокачественных и фальсифицированных вин и коньяков необходимо принять аналогичный принятым в странах ЕС закон "о винограде и вине". Нам, по аналогии со странами ЕС, нужно принять новую классификацию продукции виноделия. Для определения подлинности вина, его происхождения и возраста законодательно необходимо ввести термин "Паспорт продукта" с информацией о первичном производителе продукции, месте происхождения и сорте винограда.

В свою очередь, автор этих строк хочет отметить следующее. Меры, предлагаемые директором НИИ конкретны и разумны. Удивляет лишь одно. Все эти нужные предложения в странах Евросоюза давно реализованы. Мы только мечтаем о "паспортах продукта", а во Франции система учета в виноделии была введена более ста лет назад, еще во времена Александра III. За фальсификацию вина в Европейских странах полагается тюрьма. В России это преступлением не считается, ибо Россия – эта такая особенная страна, где подобные вопросы неразрешимы в принципе. С одной стороны, у российских политиков нет четких приоритетов, таких, которые должны быть у политиков в цивилизованном государстве. Ни дети, ни женщины, ни мужчины не являются в нашем государстве ценностью. Целью в настоящее время являются деньги, деньги любым путем, пусть даже за счет здоровья всего населения, ведь вино любят пить все.