Как превратить 5 простых ингредиентов в шедевр кондитерского искусства

Кто сказал, что вкусные вафли — это сложно? Этот рецепт доказывает, что даже без профессиональных навыков можно приготовить идеальные венские вафли — воздушные, с хрустящей корочкой и тающим во рту центром. А главное — их можно подавать с чем угодно: от свежих ягод до карамельного сиропа.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 200 г (размягчённое)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 120 г (можно регулировать)
• Пшеничная мука — 320 г (просеянная)
• Молоко — 250 мл (тёплое)
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Растительное масло — 1 ч. л. (для смазывания)

Как приготовить

Достаньте масло заранее, чтобы оно стало мягким. Просейте муку — так тесто получится воздушнее. Взбейте масло с сахаром до однородности. Добавьте яйца, затем влейте тёплое молоко, постоянно помешивая. Введите лимонный сок, муку и соду. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.

Разогрейте вафельницу, слегка смажьте пластины маслом. Выкладывайте тесто ложкой и выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Готовые вафли отлично сочетаются с:

• фруктами и ягодами
• ореховой пастой
• взбитыми сливками
• сгущёнкой или мёдом

Совет: если хотите более нежную текстуру, дайте тесту постоять 15 минут перед выпечкой.