Овощное рагу в мультиварке: для его приготовления нужны всего три овоща и ложка томатной пасты

Овощное рагу с картофелем в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, подходящее для всех, кто любит овощи. Это лёгкое и сочное блюдо может служить как гарниром, так и основным блюдом в постные дни.

Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• картофель — 500-600 г;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт. (по желанию);
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• соль, специи — по вкусу;
• зелень свежая для подачи.

Процесс приготовления:

1. Очистите лук и морковь, удалите семена из болгарского перца (если вы его используете) и промойте овощи водой. Нарежьте лук тонкими полукольцами, морковь — тонкими полукружочками, а болгарский перец — небольшими кубиками.
2. Влейте растительное масло в чашу мультиварки и включите режим "Жарка" на 10 минут. Выложите нарезанные овощи в разогретое масло и обжаривайте до конца режима, периодически помешивая.
3. Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и добавьте к обжаренным овощам. Посолите и посыпьте специями по вкусу.
4. Разведите томатную пасту в 200 мл тёплой кипячёной воды и влейте в чашу мультиварки.
5. Закройте крышку мультиварки, выберите программу "Тушение", установите время на 45 минут и тушите овощное рагу до конца программы.

Подавайте горячее овощное рагу, посыпав свежей зеленью.

Фото: www.flickr.com/Alpha (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic)