Посейте в июле и получите мягкий шпинат без горечи: секреты хабаровских дачников

Вы даже не представляете, насколько вкусным и нежным может быть шпинат, выращенный в Хабаровском крае, если следовать простому алгоритму посадки, полива и сбора. Главное — успеть вовремя и не допустить горечи. Рассказываем, как вырастить сочный урожай без лишних хлопот.

Почему шпинат может горчить

Во многих регионах шпинат приобретает горечь в жаркое лето, особенно при нерегулярном поливе. В Хабаровском крае, где весна коротка, а лето — влажное и тёплое, риск выраженной горечи особенно высок. Если почва пересушена, растение вырабатывает горькие вещества как защиту от стресса. Поэтому важно соблюдать сроки и режим полива.

Сроки посадки в Хабаровском крае

В Хабаровске и окрестностях лучше сеять шпинат с начала апреля — как только позволяет почва, и до середины августа — чтобы успеть до осенних холодов.

• Первая посадка: апрель-май, как только земля прогреется до +7…+10 °C.

• Вторая — третья волна: июнь-июль, с интервалом в 4-5 недель — для равномерного сбора в течение лета.

Полив — залог успеха без горечи

• После посева — поливать регулярно, чтобы земля оставалась слегка влажной на глубине 5-7 см.

• Во время роста — две-три недели после появления всходов — ежедневно или через день, особенно в жару.

• В период формирования листьев — полив раз в два дня, быстро, но обильно (3-5 л воды на куст).
  Важно: избегайте заболачивания, иначе развитие корней замедлится, лист станет жестким и горьким.

"Обязательно рыхлить междурядья после полива, иначе земля плотная — растения завянут или горчат. А ещё мульчирую соломой: так дольше сохраняется влага и реже поливаю", — говорит Наталья из Хабаровска.

Защита от стресса

При резких скачках температуры (от +5 ночью до +30 днём) укрывайте посадки агроволокном — защитит от перегрева и случайных заморозков. Иначе лист быстро загорчит.

Дополнительные хитрости

• Подкормки: через 3 недели после всходов — органика (1 стакан перегноя на 1 м²), затем лёгкий комплекс азот-фосфор.

• Сбор урожая: лучше утром — до полудня, когда листья наименее горькие. Обрывайте молодые побеги, срезайте ножом не всю розетку, оставляя росток.

Интересный факт

В Хабаровском крае шпинат иногда называют "лесной зеленью" и даже используют в свежем виде для салатов в начале мая — пока он ещё не нагрелся.