Жареный кролик на вертеле: этот секрет изменит ваше представление о мясе

Вы когда-нибудь пробовали жареного кролика на вертеле? Это не просто блюдо, а настоящий деликатес, который может стать звездой вашего стола. Мясо кролика, особенно приготовленное на открытом огне, обладает неповторимым вкусом и ароматом. Давайте разберемся, как его правильно приготовить!

Ингредиенты

• Целый кролик — 1.5 кг
• Свежий перец чили — 10 г
• Свежая паприка — 15 г
• Свежий кайенский перец — 10 г
• Паприка (порошок) — 10 г
• Морская соль — 10 г
• Коричневый сахар — 5 г
• Чесночный порошок — 10 г
• Черный молотый перец — 5 г
• Горчица — 5 г
• Оливковое масло — 30 мл

Приготовление

Тщательно промойте перцы, удалите плодоножки и семена. Если вы любите острое, семена можно оставить. Измельчите подготовленные перцы. В отдельной миске соедините измельченные перцы с паприкой, морской солью, коричневым сахаром, чесночным порошком и черным молотым перцем. Хорошо перемешайте.

В смесь добавьте горчицу и влейте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции. Тушку кролика вымойте и обсушите. Натрите ее ароматной смесью со всех сторон и внутри. Насадите кролика на вертел и оставьте при комнатной температуре, пока угли готовятся.

Установите вертел над углями и жарьте кролика до готовности, поворачивая его для равномерного приготовления и получения аппетитной корочки.