Праздничная индоутка, которая покорит всех: узнайте, что добавляют в начинку

Ищете идеальный рецепт для праздничного стола? Запеченная в рукаве целиком индоутка — это то, что вам нужно! Нежное мясо с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом станет настоящим украшением любого торжества.

Ингредиенты

• Индоутка — 3 кг
• Яблоки — 3 шт.
• Чеснок — 8 зубчиков
• Изюм (или курага, чернослив) — 70 г
• Перец черный молотый — 2 ч. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Паприка — 2 ч. л.

Приготовление

Прежде всего, подготовьте все необходимые продукты. Индоутку можно взять как охлажденную, так и замороженную, но в последнем случае не забудьте разморозить её при комнатной температуре. Яблоки лучше выбирать крупные и кисло-сладкие — домашние, например, придадут блюду особый вкус. Изюм можно заменить другими сухофруктами, такими как курага или чернослив.

Очистите чеснок от шелухи и тщательно промойте изюм под проточной водой. Яблоки тоже нужно хорошо вымыть и нарезать на средние дольки, не забыв удалить сердцевину. Натрите индоутку солью, молотым перцем и паприкой со всех сторон. Если хотите, можете надеть перчатки, чтобы избежать жжения на руках. Не забудьте немного подсолить и поперчить и внутреннюю часть птицы.

Нафаршируйте индоутку нарезанными яблоками, изюмом и несколькими зубчиками чеснока. Если хотите, можете зашить брюшко нитками или скрепить его зубочистками, но я оставила так, чтобы лишний жир мог вытекать во время запекания. Сделайте небольшие надрезы на коже и вставьте в них оставшийся чеснок — это придаст мясу дополнительный аромат.

Заверните индоутку в рукав для запекания, завяжите или используйте специальные зажимы. Оставьте мариноваться в тепле на 2-3 часа или в холодильнике на ночь для лучшего результата. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте индоутку примерно 2-2,5 часа. Время может варьироваться в зависимости от размера птицы и вашей духовки.

Готовую индоутку подавайте на стол горячей, поливая соком лимона или растопленным утиным жиром. Украсить блюдо можно свежими овощами и зеленью.