Соус из грибов: у него яркий аромат, густая текстура и насыщенный сливочный вкус

Нежный сливочно-грибной соус прекрасно сочетается с различными блюдами, такими как картофель, каши, макароны. Его неповторимый вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Этот соус подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• свежие грибы (шампиньоны) — 150-160 г;
• твёрдый сыр — 20 г;
• жирные сливки — 180 мл;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• мускатный орех;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло на сковороде на слабом огне.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в масле, добавив соль и перец.
3. Промойте шампиньоны, обсушите их и нарежьте пластинками. Добавьте к луку и обжаривайте, помешивая, до лёгкого подрумянивания.
4. Влейте сливки, посолите и поперчите.
5. Добавьте мускатный орех и измельчённый чеснок. Готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет (около 20 минут).
6. Натрите сыр на мелкой тёрке и перемешайте с соусом.
7. В конце добавьте лимонный сок и снимите с огня.

Приятного аппетита!

Фото: www.flickr.com/ Varchar N (Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 Generic)