Лёгкий ужин за полчаса: запечённые баклажаны по-итальянски

Баклажаны — универсальный овощ, который можно приготовить десятками способов. Один из самых простых и вкусных вариантов — запечь их с чесноком и пармезаном. Это блюдо получается ароматным, сочным и идеально подходит как гарнир к курице, рыбе или самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 50 г тертого пармезана
• соль, перец по вкусу
• орегано или базилик (по желанию)

Приготовление:

Подготовка баклажанов: Нарежьте их кружочками толщиной 1 см. Если есть время, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь (этот шаг можно пропустить).

Чесночная заправка: Смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком, солью, перцем и травами.

Запекание: Выложите баклажаны на противень, смажьте чесночной смесью, посыпьте пармезаном.

В духовку: Готовьте 20-25 минут при 200°C до золотистой корочки.

Подача: Горячими, с добавлением свежего базилика.

Почему это полезно?

• Баклажаны богаты клетчаткой и антиоксидантами.
• Запекание вместо жарки сохраняет пользу и уменьшает калорийность.
• Чеснок усиливает метаболизм, пармезан добавляет белок.