Нежное лечо из сладкого перца, помидоров и чеснока: беспроигрышная закуска на все времена

Лечо — это традиционное блюдо венгерской кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Оно представляет собой смесь тушёного болгарского перца, помидоров, лука и специй. Лечо может быть подано как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 400 г;
• помидоры — 300 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• сахар — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 1 чайная ложка;
• уксус 9% — 1/2 чайной ложки.

Приготовление

1. Нарежьте болгарский перец не слишком крупными кусочками.
2. Пропустите помидоры через мясорубку вместе с чесноком.
3. Доведите прокрученные томаты до кипения, добавьте растительное масло, соль и сахар. Кипятите 2-3 минуты.
4. Всыпьте нарезанный перец и варите под крышкой, периодически помешивая, 20 минут.
5. По желанию добавьте уксус.

Фото: commons.wikimedia.org/Moonsun1981 (Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported)