Перестала варить спагетти обычным способом — теперь паста карбонара тает во рту: секрет в соусе

Хотите приготовить итальянский ужин за 20 минут? Паста карбонара с беконом и сливками — идеальный выбор! Это блюдо покоряет насыщенным вкусом, нежной текстурой и простотой приготовления.

Ингредиенты

Спагетти — 200 г
Бекон — 200 г
Сливки 20% — 150 мл
Яичный желток — 1 шт.
Пармезан — 50 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, итальянские травы — по вкусу
Помидоры черри и базилик — для украшения

Как приготовить

Вскипятите 2 л воды, посолите и отварите спагетти до состояния аль денте (6-8 минут). Слейте воду, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

Обжарьте бекон на сковороде до золотистой корочки. Влейте сливки, добавьте специи и тушите 1 минуту. Снимите с огня, добавьте желток и быстро перемешайте. Смешайте пасту с соусом, посыпьте пармезаном и украсьте черри с базиликом.

Совет: если сомневаетесь в качестве желтка, можно его не добавлять — паста всё равно получится вкусной.