Простая шарлотка, но все ахнут: секрет пышности, о котором молчат даже бабушки

Хотите испечь шарлотку, которая покорит всех с первого кусочка? Этот рецепт — настоящая находка: нежное, высокое тесто и сочная фруктовая начинка. А главное — всего 10 минут на подготовку!

Ингредиенты

Пшеничная мука — 200 г
Сахар — 200 г
Яйца — 4 шт.
Яблоки — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить

Взбейте яйца миксером до легкой пены, затем постепенно добавляйте сахар. Масса должна стать пышной и густой (если провести лопаткой, след должен держаться 1-2 секунды). Просейте муку с разрыхлителем (лучше дважды!) и аккуратно вмешайте в тесто. Оно должно напоминать густую сметану с пузырьками воздуха.

Очистите яблоки от сердцевины, нарежьте кусочками (кожуру можно оставить, если она тонкая). Добавьте в тесто и перемешайте. Выложите тесто в форму (20-22 см), застеленную пергаментом. Выпекайте 40-50 минут при 180°C. Не открывайте духовку первые 25 минут — иначе пирог осядет!