Вяленые баклажаны в оливковом масле: очень вкусно с любимым хлебом, творожным сыром или мясом

Вяленые баклажаны в оливковом масле — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Этот овощной "сухофрукт" прекрасно сочетается с хлебом, мясом и творожным сыром.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажаны — 1 кг;
• оливковое масло — 250 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• сушёная душица (орегано) — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления:

1. Вымойте баклажаны, нарежьте их тонкими кружочками и разложите в один слой на сушилке.
2. Вяльте баклажаны при температуре 60-70 градусов в течение 5-6 часов.
3. Утрамбуйте баклажаны в чистые банки, пересыпая их солью, орегано и рубленым чесноком. Залейте оливковым маслом.
4. Простерилизуйте банки с баклажанами в течение 25 минут, затем закройте их консервными крышками.

Фото: commons.wikimedia.org/ Kleuske (Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported)