Говядина как в ресторане: три простых шага, и ваше мясо станет в 3 раза нежнее

Что может быть лучше ароматной тушеной говядины с грибами? Это блюдо давно стало традиционным в моей семье — каждое воскресенье мы наслаждаемся им с картофелем, вермишелью или крупой. Готовится просто, а получается невероятно вкусно!

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сало — 50 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Кипяток — 2 стакана
• Маринованные грибы (шампиньоны) — 150 г
• Лимонный сок — 30 мл

Приготовление

Промойте мясо и отварите до готовности. Нарежьте кусочками. В кастрюлю выложите говядину, нарезанный лук, сало и топленое масло. Накройте крышкой и томите на слабом огне, пока мясо не подрумянится.

Посыпьте мясо мукой, влейте кипяток и прокипятите 2-3 минуты. Переложите говядину в другую кастрюлю, процедите соус через марлю и добавьте к мясу. Промойте грибы, обжарьте на сливочном масле, сбрызните лимонным соком и выложите к говядине. Тушите до полной готовности.

Совет: подавайте с любимым гарниром — картофелем, гречкой или макаронами.