Полезнее, чем традиционные жареные: запекаем пышные сырники в духовке

Сырники — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Они готовятся из творога, яиц, муки и небольшого количества сахара. Сырники можно жарить на сковороде или запекать в духовке. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить пышные сырники в духовке.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яичные белки — 3 шт.;
• мука — 60-80 г;
• сахар — 60 г;
• разрыхлитель теста (или гашёная сода) — 2,5-5 г;
• сахарная пудра и ягоды — по желанию (для сервировки).

Приготовление:

1. Взбейте белки с сахаром до пены. Отделите сыворотку от творога и разомните его, чтобы не было комков.
2. Постепенно добавляйте белки к творогу и продолжайте взбивать. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики и слегка прижмите их рукой, чтобы сырники были высотой около 1,5-2 см.
4. Выложите сырники на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
5. Запекайте в течение 10 минут, пока не образуется корочка с обеих сторон.

Перед подачей посыпьте сырники сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Фото: commons.wikimedia.org/ Yurii-mr (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International)