Сочная индейка по-московски: кусочки мяса тушатся в томатно-сливочном соусе со сладким перцем

Индейка по-московски — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным украшением вашего стола. Оно готовится из филе грудки индейки, болгарского перца, репчатого лука, томатной пасты, сливок, зелени петрушки и специй.

Ингредиенты:

• 500 г грудки индейки,
• 1 луковица,
• 2 болгарских перца,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• пучок петрушки,
• 0,5 стакана сливок (10-20%),
• 1 ч. л. крахмала,
• соль, чёрный перец по вкусу.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Промойте и обсушите филе индейки, нарежьте его на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на отдельной сковороде до прозрачности. Добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте ещё 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 1 минуту.
3. В сковороду с овощами верните индейку, добавьте воду или бульон и тушите на медленном огне до готовности мяса (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разведите крахмал в воде и добавьте в сковороду, перемешайте, затем добавьте сливки и мелко нарезанную петрушку. Прогрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Подавайте индейку по-московски с отварным картофелем или другим гарниром на ваш выбор.

Фото:
www.flickr.com/adactio (Creative Commons Attribution 2.0 Generic)