Стейк, который покорит всех: раскройте тайны приготовления на гриле

Вы когда-нибудь задумывались, как быстро и просто приготовить идеальный стейк? Стейк из говядины на гриле — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое можно легко сделать за короткое время. Подавайте его с салатом, свежими овощами или любимыми соусами, и вы получите великолепный ужин!

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 20 мл

Пошаговое приготовление

Для стейка выбирайте мякоть толщиной не более 4 см. Если кусок будет 2-2,5 см, вы получите полностью прожаренное мясо. При толщине более 4 см стейк будет с кровью. Сначала вымойте и обсушите мясо, удалите пленки и жир, чтобы избежать деформации при жарке.

Натрите говядину солью и черным перцем. Вместо обычной поваренной соли можно использовать морскую — это улучшит вкус. Смажьте мясо растительным маслом после приправ. Это поможет специям лучше впитаться. Дайте мясу полежать при комнатной температуре 15-20 минут — охлажденное мясо не даст нужной корочки.

Разогрейте гриль. Обжаривайте стейк: на электрогриле — 2 минуты с каждой стороны, на угольном — по минуте. Время может варьироваться в зависимости от вашей техники и желаемой степени прожарки. Когда на поверхности мяса появятся румяные полоски и золотистая корочка, стейк готов!

Снимите мясо с гриля и дайте ему немного остыть. Можно завернуть в фольгу, но не помещайте в духовку. Через 3-5 минут нарежьте стейк на ломтики толщиной около 0,3 см. Выложите их на тарелки или на блюдо.

Подавайте горячий стейк с соусами, зерновой горчицей и свежими овощами. Вы также можете обжарить овощи на гриле!