
Солёная рыба без переплат: домашний рецепт в 4 раза дешевле магазинного
Любите солёную красную рыбу, но не доверяете магазинным вариантам? Сделайте её сами — это проще, чем кажется! Достаточно соли, сахара и пары секретов, чтобы получить нежную, ароматную закуску без лишних хлопот.
Почему стоит солить рыбу дома?
- Натуральность — вы контролируете состав, без консервантов и лишней соли.
- Экономия — домашний посол выходит дешевле готового продукта.
- Универсальность — можно регулировать степень солёности под свой вкус.
Что понадобится
- Филе красной рыбы (горбуша, сёмга, кета) — 500 г
- Крупная каменная соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Выбирайте свежую тушку: с блестящей кожей, прозрачными глазами и без постороннего запаха. Очистите от чешуи, промойте, удалите внутренности и обсушите. Аккуратно снимите филе, стараясь не повредить мякоть.
Совет: если рыба крупная, разрежьте филе на куски — так она просолится равномернее.
Смешайте соль и сахар. Обваляйте каждый кусок в смеси, втирая её пальцами со всех сторон. Уложите рыбу в стеклянный контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник.
Важно: через несколько часов рыба даст сок — сливайте его, чтобы филе оставалось упругим.
Готовую рыбу промокните салфеткой, снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru