Селедка и 3 секретных ингредиента: превращаю дешевую рыбу в ресторанный деликатес за 15 минут

Знаете ли вы, что обычная селёдка может превратиться в изысканный паштет, который покорит даже самых привередливых гурманов? Форшмак — это традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовится быстро, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты

• Филе сельди — 250 г
• Зелёное яблоко — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Батон (или белый хлеб) — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Петрушка, соль — по вкусу

Как приготовить

Сельдь лучше взять уже очищенную от костей. Если используете целую рыбу — разделайте её заранее. Яйца отварите вкрутую (7-9 минут после закипания), охладите и очистите.

Лук очистите и ополосните холодной водой — так он не будет горчить. Хлеб замочите в воде, чтобы он размяк. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины. В блендер выложите:

• сельдь,
• яблоко,
• отжатый хлеб,
• лук,
• яйца.

Измельчите до однородной массы. Если паштет кажется суховатым — добавьте немного масла из-под селёдки.

Готовый форшмак можно:

• намазать на чёрный хлеб,
• украсить зеленью,
• хранить в холодильнике до 3 дней.

Совет: чтобы лук не вызывал слёз, промойте его и нож в холодной воде. А если натереть доску лимоном — запах не впитается.