Когда речь идет о сочетании сладости, кислинки и солености в блюдах, эти элементы могут создать настоящую симфонию вкусов. Вместо обычных, привычных комбинаций, таких как ананас с майонезом, стоит попробовать более интересные и изысканные рецепты. Мы собрали пять проверенных комбинаций, которые сделают ваши праздничные блюда по-настоящему запоминающимися. Об этом пишет дзен-канал "Ем, как живу".
Этот салат обладает солнечным ароматом и легкостью, что делает его идеальным для праздничного стола.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Курица (филе или бедра без кожи) — 350 г
Ананас — 200 г (свежий или консервированный в собственном соку)
Огурец — 1 шт
Красный лук — ½ шт
Изюм — 2 ст. л. (по желанию)
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Заправка:
Греческий йогурт — 150 г
Карри — 1 ч. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Курицу обжарьте на капле масла с щепоткой соли и карри (5-7 минут), остудите и нарежьте.
Смешайте йогурт, карри, лайм и мед.
В миску сложите курицу, кубики ананаса, огурец, нарезанный полукружьями, лук тонкими перьями, добавьте изюм.
Заправьте, присыпьте миндалем.
Щепотка свежей мяты придаст салату курортную яркость.
Это сочетание придаст вашему столу стильный и острый акцент.
Ингредиенты:
Крупные креветки очищенные — 300 г
Ананас — 200 г
Авокадо — 1 шт
Помидоры черри — 8-10 шт
Листовой салат или руккола — 1 пучок
Чили хлопья — щепотка
Заправка:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок лайма — 1,5 ст. л.
Мед — ½ ч. л.
Горчица дижонская — ½ ч. л.
Соль — по вкусу
Как готовить:
Разогрейте сковороду, добавьте каплю масла, креветки, щепотку соли и чили. Жарьте по 60-90 секунд с каждой стороны, затем остудите.
Смешайте ингредиенты для заправки.
На тарелке выложите салат, ананас, нарезанный кубиками, авокадо дольками, креветки и черри. Полейте заправкой.
Добавьте щепотку копченой паприки для легкого аромата "гриля".
Нежный и праздничный вариант с интересным сочетанием соленого и сладкого.
Ингредиенты:
Ананас — 250 г
Сыр (фета, брынза или мягкий козий) — 150 г
Руккола или шпинат — 1 пучок
Грецкий орех или пекан — 50 г
Красный лук — четверть
Заправка:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Белый бальзамический или яблочный уксус — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде для хруста и аромата.
Смешайте зелень, ананас, лук тонкими перьями, раскрошите сыр.
Полейте заправкой и сверху посыпьте орехами.
Замените часть ананаса на манго, чтобы создать тропический "люкс", который понравится даже самым строгим критикам.
Свежий и яркий салат с нежными кальмарами, который приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты:
Кальмары — 350 г
Ананас — 200 г
Огурец — 1 шт
Зеленый лук — 2 пера
Кинза или укроп — по вкусу
Кунжут — 1 ст. л.
Заправка:
Сок лайма — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Мед — ½ ч. л.
Перчик чили — по желанию
Как готовить:
Нарежьте кальмары кольцами или полосками. Опустите в кипящую подсоленную воду на 60-90 секунд, затем сразу в ледяную воду на минуту, обсушите.
Смешайте ингредиенты для заправки.
Сложите кальмары, ананас, нарезанный кубиками, огурец, нарезанный полукружьями, зеленый лук и травы. Присыпьте кунжутом.
Щепотка цедры лайма сделает вкус более ярким и гармоничным.
Теплый зимний салат, который подарит ощущение уюта и праздника.
Ингредиенты:
Тыква (мускатная или баттернат) — 400 г
Ананас — 250 г
Мягкий сыр (рикотта, крем-чиз или фета) — 120 г или 150 г
Кедровые орешки — 2 ст. л.
Тимьян — щепотка
Листовая зелень (по желанию)
Заправка:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Горчица дижонская — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Нарежьте тыкву кубиками, смешайте с маслом, солью и тимьяном. Запеките при 200 °C около 20-25 минут до мягкости и карамельных краев. Остудите до теплого состояния.
Ананас быстро прогрейте на сухой сковороде 1-2 минуты для карамельного аромата.
Смешайте тыкву, ананас, добавьте сыр, заправьте и посыпьте кедровыми орешками.
Капля бальзамического крема перед подачей придаст салату ресторанный штрих.
Как лучше готовить ананас для салатов?
Можно использовать свежий или консервированный ананас. Для сохранения вкуса и текстуры лучше нарезать ананас крупными кубиками и не перегревать его.
Как сделать соус для салатов более пикантным?
Для пикантного вкуса в заправку добавьте горчицу, чили или немного меда, чтобы создать баланс между сладким и острым.
Как приготовить кальмары, чтобы они не были жесткими?
Кальмары нужно быстро обжарить или варить не более 90 секунд в кипящей воде. Это обеспечит им мягкость и нежность.